Selamatkah makan durian bersama alkohol?
Amaran ini lazim didengar, tetapi bukti pada manusia tiada. Kajian makmal 2009 mendapati ekstrak durian melambatkan enzim yis yang terlibat dalam memecahkan alkohol, yang mungkin menjelaskan kepercayaan ini. Jika anda bimbang, jangan campurkannya, dan tanya doktor jika anda mempunyai masalah kesihatan.
Kepercayaan bahawa durian dan alkohol ialah gabungan berbahaya tersebar luas di Asia Tenggara. Pada 2009, penyelidik yang menerbitkan dalam Food Chemistry menguji ekstrak durian ke atas aldehid dehidrogenase, enzim yang terlibat dalam memproses alkohol. Mereka mendapati perencatan yang kuat pada enzim yis, dengan pecahan kaya sulfur paling aktif.
Itu ialah kajian dalam tabung uji ke atas enzim yis, bukan kajian pada manusia. Ia tidak mengukur risiko kepada manusia, dan para penulis menyatakan asas saintifik kesan yang dilaporkan itu belum dapat ditentukan.
Ini maklumat am, bukan nasihat perubatan.
Soalan lazim
Adakah makan durian bersama alkohol boleh membunuh?
Kami tidak menemui kajian pada manusia yang menunjukkan perkara ini. Penyelidikan makmal mencadangkan kemungkinan mekanisme, jadi berhati-hati adalah munasabah. Tanya doktor jika anda tidak pasti.
Sumber
Dikemas kini 2026-11-06.